Nombre común: Serbal, acerolo
Nombre Científico: Sorbus domestica
Familia: Rosaceae

Etimología: Sorbus , es el nombre latino de los frutos del árbol. Domestica , significa de casa, casero, probablemente porque antes se solía plantar este árbol cerca de las casas.

Lugar de origen: Sur de Europa, oeste de Asia y norte de África.

Descripción: Árbol caducifolio de hasta 15 m de altura, aunque los ejemplares que hemos visto son de menor talla. Tiene la copa frondosa y redondeada, y el tronco es de corteza fisurada de color pardo anaranjado. Las ramillas nuevas son verdosas y tomentosas. Hojas imparipinnadas, con 6-10 pares de folíolos oblongos de 3-6 cm de longitud. Son agudos, con el margen dentado y el envés tomentoso cuando son jóvenes. Flores dispuestas en inflorescencias tomentosas. Son de color blanco o crema, y miden 1.5 cm de diámetro. Florece en Mayo. Frutos con forma de pequeña manzana o de pera (dependiendo de la variedad), de 2-3 cm de diámetro, de color verde rojizo. Los frutos son comestibles cuando están bien maduros. Contienen varias semillas.

Datos de cultivo: Se multiplica por semillas. Debido a las sustancias inhibidoras que contiene la pulpa del fruto, éstos deben limpiarse y extraerse las semillas tan pronto como se pueda. Como presenta letargo interno y cubiertas impermeables deben someterse a estratificado y tratamiento con ácido sulfúrico. Cuando se cultiva para el aprovechamiento de sus frutos se injerta sobre Crataegus monogyna .Es árbol que se puede ver en zonas de campo.

CALENDARIO CELTA

Abedul 24 Diciembre - 20 Enero	Serbal 21 Enero - 17 Febrero	Fresno 18 Febrero - 17 Marzo
Aliso 18 Marzo - 14 Abril	Sauce 15 Abril - 12 Mayo	Espino 13 Mayo - 9 Junio
Roble 10 Junio - 7 Julio	Acebo 8 Julio - 4 Agosto	Avellano 5 Agosto - 1 Septiembre
Madreselva 1 Septiembre - 29 Septiembre	Hiedra 30 Septiembre - 27 Octubre	Carrizo 28 Octubre - 24 Noviembre
Saúco 25 Noviembre - 23 Diciembre